“汕头牛肉丸”新标准来了！汕头施

新修订的牛肉

《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》

将于1月6日起落地实施

新标准明确要求

汕头牛肉丸必须

牛肉含量超过90%

或牛肉与牛筋总含量达到90%以上

　　据悉，修订后的丸新九游标准能更适合汕头牛肉丸生产的实际情况，为生产企业提供更好的标准技术标准保障。

　　新标准最直观的月日变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，起实即市场消费中的汕头施牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准。牛肉“汕头牛肉丸”修改后的丸新定义为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，标准或牛肉与牛筋含量之和大于90%），月日不包括牛的起实食用副产品（内脏、脂、汕头施九游血液、牛肉骨、丸新皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头传统槌打或机械方式糜化，制成丸状、固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。

　　在标签方面

　　预包装产品标签的标注内容除符合GB 7718及GB28050要求外，还应标示产品原料和辅料名称、牛肉（筋）含量、非即食提示信息及烹煮方法。散装产品应在盛装容器、外包装上标明产品的名称、原料和辅料名称、牛肉（筋）含量、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

　　在包装方面

　　预包装产品包装材料应符合相应标准和有关规定。包装箱应清洁、干燥、严密无破损。散装销售产品盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害，符合卫生要求和食品用包装材料标准，应当一次性使用的包装容器和材料不得回收或者循环使用。盛装前应洗涤容器，避免污染产品。

传统汕头牛肉丸作为著名的潮汕小食

有“中华名小吃”的称号

在汕头已有近百年历史

牛肉丸肉质较为细嫩

口感爽脆嫩滑蜚声海内外

广受食客欢迎

　　新标准为生产汕头牛肉丸的企业提供更好的技术标准保障，同时满足市场监管部门对汕头牛肉丸产品质量日常监管需求和消费者对食品安全的要求，更好地推动汕头牛肉丸产品的高质量发展。

　　来源：汕头融媒集团

• ·最高扶持1亿元！广州发力银发经济赛道
• ·国际评级机构穆迪发布报告：美国债务危机和滥用制裁将威胁美元地位
• ·联合国秘书长欢迎黑海港口农产品外运协议再延长两个月
• ·苏丹冲突双方分别发表声明 指责对方违反停火协议
• ·天气课代表｜在温暖中和2024年说再见！
• ·美众议院投票反对拜登的学生债务减免计划
• ·特朗普被裁定性侵指控成立 被判赔偿美国女作家500万美元
• ·武装冲突已导致苏丹境内超过70万人流离失所
• ·宁夏银川发生4.8级地震 震源深度10千米
• ·埃及宣布发现两座木乃伊作坊
• ·联合国呼吁继续实施黑海农产品外运协议
• ·俄能源部长：西方从未停止购买俄能源产品
• ·交通运输部：预计2025年降低全社会物流成本有望达到3000亿元
• ·美国总统拜登呼吁共和党应无条件避免债务违约
• ·联合国呼吁继续实施黑海农产品外运协议
• ·联合国将苏丹等四国粮食问题警戒级别提至最高级